CONGELANDO LEGUMES

by - setembro 02, 2019

Oi Gente,😊

Hoje temos uma super dica fácil "CONGELANDO LEGUMES", sabe quando vamos a feira e fazemos "a festa", nos empolgamos demais? E você pensa: "Caraca e agora? Comprei demais e vai estragar!".


como congelar legumes fácil


Eu digo por mim, pois não posso ver uma promoção que saio comprando tudo, mas depois dessa dica, nunca mais desperdicei nada!

Mas não é porque você viu uma super promoção que vai sair comprando qualquer coisa! Vai umas dicas.

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Procure sempre legumes frescos, retire todas as folhas e corte em pedaços pequenos, cozinhe no vapor (eu não adiciono sal), e após ensaque em porções individuais.
Quando eu vou consumir, deixo descongelando e depois esquento no microondas, adiciono sal somente na hora de servir quando há necessidade (muitos alimentos eu não adiciono sal).

AGORA ABAIXO EU VOU TE DAR OUTRO DICA!


como fazer branqueamento dos vegetais

👉Como fazer o branqueamento dos vegetais:
A maioria dos vegetais frescos precisa de um pré-cozimento antes do congelamento.
Esta técnica, conhecida com “branquear” ou “escaldar”, permite conservar as características originais, como cor, sabor e textura.
Para isto, lave, retire as partes danificadas, descasque e corte os vegetais.
Ferva 1 litro de água e coloque 100g de legumes ou verduras.
Abaixe o fogo e cozinhe-os até que fiquem “al dente”.
Retire a porção da água com o auxílio de uma peneira e mergulhe em recipiente com água e gelo (choque térmico) até que fiquem frios.
Este procedimento é importante para deter a ação do calor, que continua cozinhado o alimento mesmo com o fogo desligado.
Deixe escorre e embale em potes plásticos com tampa ou em sacos plásticos, retirando o ar.
O tempo de conservação dos vegetais branqueados é de, em média, 10 meses.
Pronto legumes para uso durante semanas e sem perder alimentos!
Enquanto eu não volto aqui com mais posts, bora lá me seguir nas redes sociais?

Snapchat: carolinapeclat

Vigo Vídeo: Ana Carolina Peclat

Um beijo :*

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