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CONGELANDO LEGUMES
Oi Gente,😊
Hoje temos uma super dica fácil "CONGELANDO LEGUMES", sabe quando vamos a feira e fazemos "a festa", nos empolgamos demais? E você pensa: "Caraca e agora? Comprei demais e vai estragar!".
Eu digo por mim, pois não posso ver uma promoção que saio comprando tudo, mas depois dessa dica, nunca mais desperdicei nada!
Mas não é porque você viu uma super promoção que vai sair comprando qualquer coisa! Vai umas dicas.
QUER EMAGRECER COMENDO DE TUDO UM POUCO? SEM MUITAS RESTRIÇÕES, E COM ÓTIMOS RESULTADOS? VEM QUE EU AJUDO, CLIQUE AQUI!
Procure sempre legumes frescos, retire todas as folhas e corte em pedaços pequenos, cozinhe no vapor (eu não adiciono sal), e após ensaque em porções individuais.
Quando eu vou consumir, deixo descongelando e depois esquento no microondas, adiciono sal somente na hora de servir quando há necessidade (muitos alimentos eu não adiciono sal).
AGORA ABAIXO EU VOU TE DAR OUTRO DICA!
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Quando eu vou consumir, deixo descongelando e depois esquento no microondas, adiciono sal somente na hora de servir quando há necessidade (muitos alimentos eu não adiciono sal).
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👉Como fazer o branqueamento dos vegetais:
A maioria dos vegetais frescos precisa de um pré-cozimento antes do congelamento.
Esta técnica, conhecida com “branquear” ou “escaldar”, permite conservar as características originais, como cor, sabor e textura.
Esta técnica, conhecida com “branquear” ou “escaldar”, permite conservar as características originais, como cor, sabor e textura.
Para isto, lave, retire as partes danificadas, descasque e corte os vegetais.
Ferva 1 litro de água e coloque 100g de legumes ou verduras.
Abaixe o fogo e cozinhe-os até que fiquem “al dente”.
Retire a porção da água com o auxílio de uma peneira e mergulhe em recipiente com água e gelo (choque térmico) até que fiquem frios.
Este procedimento é importante para deter a ação do calor, que continua cozinhado o alimento mesmo com o fogo desligado.
Deixe escorre e embale em potes plásticos com tampa ou em sacos plásticos, retirando o ar.
O tempo de conservação dos vegetais branqueados é de, em média, 10 meses.
Pronto legumes para uso durante semanas e sem perder alimentos!
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